O Natal está chegando, e com ele, as delícias que deixam a data ainda mais especial. Poucos pratos representam a magia natalina como o Tender: aquela carne suculenta, com um toque agridoce, que é sempre o centro das atenções na ceia. Mas você sabia que é super fácil preparar o seu em casa, com um sabor de dar água na boca? 🤤🐷
Hoje, Orko e Vovórka estão na cozinha para compartilhar uma receita clássica que vai encantar sua família. Vamos lá?
Tender Natalino
Dificuldade: FácilServe
1
PorçãoPreparo
10
minutosTempo de Forno
30
minutosTempo Total
50
minutosIngredientes
1 Tender bolinha (aproximadamente 1,5 kg)
1 xícara de suco de laranja
1/2 xícara de mel ou melaço
3 colheres (sopa) de mostarda dijon
1/4 xícara de cravos-da-índia
1/2 xícara de açúcar mascavo
Rodelas de abacaxi e cerejas em calda (opcional, mas super natalino 🎄)
Modo de Preparo
- Prepare o Tender:
Retire o Tender da embalagem e faça cortes superficiais em formato de losangos na parte superior. Isso vai ajudar o tempero a penetrar e dar aquele visual clássico. 🌟 - Prepare a Calda:
Em uma tigela, misture o suco de laranja, o mel, a mostarda e o açúcar mascavo até formar um molho homogêneo. - Decore e Espete os Cravos:
Se quiser seguir a tradição, espete os cravos nos pontos de interseção dos cortes em losangos. Além de decorar, eles dão um aroma incrível à carne! - Asse o Tender:
Coloque o Tender em uma assadeira, pincele uma camada generosa do molho por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos. - Finalize com Glacê:
Durante o assamento, pincele mais molho a cada 10 minutos para criar uma camada caramelizada deliciosa. Se estiver usando abacaxi e cerejas, coloque-os por cima nos últimos 10 minutos. - Sirva e Arrase:
Retire do forno, espere uns minutinhos para a carne “descansar” e sirva acompanhado dos seus acompanhamentos favoritos. 😍
Dicas e Variações para um Tender Diferentão 🎉
- 👉 Molho de Vinho Tinto: Troque o suco de laranja por vinho tinto e adicione ervas frescas, como tomilho e alecrim, para uma versão mais sofisticada.
- 👉 Toque Brasileiro: Substitua o abacaxi por fatias de manga ou maracujá para um sabor tropical que vai surpreender! 🥭
- 👉 Glacê de Goiabada: Misture goiabada derretida com um pouquinho de água ou suco de laranja para um acabamento bem brasileiro e agridoce.
